30 декабря мне внезапно захотелось встретить Новый год с плитой. Много лет празднование проходило в формате "без плиты" (суши из ресторана, торт из кондитерской, шампанское), а тут вдруг захотелось поготовить. Оливье и торт-безе со взбитыми сливками ( Read more... )

Для званых обедов я обычно готовлю пять блюд: салат, закуску, суп, горячее-основное и десерт. Сложнее всего с закуской. Профитроли, «конфеты» из рийета, мини-киши - все это очень трудозатратно и требует много времени. Поэтому, когда утром выясняется, что вечером я даю званый обед, на закуску приходится подавать оладушки с икрой, сметаной и красным ( Read more... )

Лет пять назад в кулинарной конференции на портале 7ya вошел в моду маринованный язык: говяжий язык надлежало обмазать пряностями, завернуть в фольгу, оставить дня на три-четыре-пять в холодильнике, а потом вынуть из фольги и сварить обычным способом. Я попробовала - и мне понравилось: вопреки заявлениям критиков, утверждавших, что все вкусы и ( Read more... )

В Риге Кукушкин запал на куриные котлеты. Он и раньше их любил, но в Риге его любовь проявилась наиболее полно, благо, что куриные котлеты в разных вариациях есть в меню практически всех ресторанов ( Read more... )

Золушке и Золушку (или все-таки Принцу Синдерсу?) вчера было определенно мало одного занятия по развитию мелкой моторики, поэтому, уложив детей спать, они взяли второй урок и налепили пельменей.


( Read more... )